produits du canard gras

Le foie gras est un mets composé exclusivement de foies (assaisonnés) de mâle de canards qui ont été gavés afin que leur foie devienne de taille largement supérieure à la normale. Le foie gras se présente sous plusieurs formes définies par la législation...

Le confit de canard se prépare avec des canards gras. La viande est cuite pendant plus d'une heure dans la graisse chaude, puis mise en bocaux et recouverte de graisse, de telle sorte que l'air ne puisse pas entrer en contact avec elle et la détériorer....

Le magret est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine d'un canard gras (gavé). * Magret de canard * Aiguillettes de canard * Magret fumé * Foie cru de canard Nos Tarifs Frais

* Rillettes de canard * Pâté de canard * Mousse de canard * Manchons haricots * Graisse de canard fondue pour cuisiner Nos Tarifs Produits Cuisinés