Foie gras de canard - Les Saules
Le foie gras est un mets composé exclusivement de foies (assaisonnés) de mâle de canards qui ont été gavés afin que leur foie devienne de taille largement supérieure à la normale. Le foie gras se présente sous plusieurs formes définies par la législation :
* Foie gras entier : maximum deux morceaux issus de deux foies différents.
* Bloc de foie gras : foies gras mixés, émultionnés.
* Bloc de foie gras avec morceaux : crème de foies gras avec morceaux ajoutés après le mixage.
Nos Tarifs Foie gras de canard
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